Pour les accros au chocolat, voici une recette toute simple de fondant au chocolat, sans gluten, ni sucre ajouté.

Son ingrédient magique est le haricot blanc, très utilisé dans les desserts japonais mais peu dans nos pâtisseries françaises.

Il apporte pourtant une douceur et un fondant merveilleuse, en plus de teneur en fer, en protéine et en fibres,

Et promis, on ne sent pas le goût des haricots blancs ! Une manière de redécouvrir les légumineuses, si bénéfiques pour notre santé.

Ingrédients du Délice protéiné chocolat-coco

Pour 6 gourmands

• une petite boîte de haricots blanc (400g)
• une tablette de 200g de chocolat noir à dessert (65 ou 70% de cacao)
• un yaourt de soja nature
• 2 cuillères à soupe de farine de coco
• 1 bonne cuillère à soupe de coco râpée
• une pincée de bicarbonate de soupe

Préparation du fondant chocolat coco

Mixer les haricots avec leur jus jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le yaourt.

Incorporer le chocolat aux haricots mixés, ajouter le bicarbonate, la farine de noix de coco et la poudre de noix de coco.

Cuisson du délice fondant au chocolat coco

Cuire à 180 degré 20 mn. Le fondant a l’air liquide, c’est normal. Le plus dur est maintenant de patienter :

Il faut le laisser réfrigérer une nuit avant dégustation !

Astuces batchcooking

Vous pouvez utiliser la moitié d’ une grosse boîte de haricots (800g) et avec l’autre moitié réaliser un gratin vegan aux haricots blancs